如果你是三峽人，或許看標題就猜出我要介紹哪一家美食?! 如果是行家，一定知道這家麵館的招牌由來!!!我是路過看著黃色招牌上大大的茂春中藥行，卻聚集著人潮，飄著食物香氣，腦中充滿黑人問號???的好奇心作祟的一探究竟，來朝聖三峽知名老麵店 看著重疊的招牌故事，了解到這間的舊址原先是茂春中藥行，後來茂春中藥行沒營業後，焱馬號接手創立於民國98年同時也保留茂春中藥行的招牌，「焱馬號」於2009年創立，原先是在三峽黃昏市場內擺攤的老虎麵，於2018年遷址到茂春中藥行營業，並保留著中藥行的招牌，讓人路過時會有點錯亂，以為現代人都有骨刺還是想轉骨?!這點也很特別。
【歡迎加入新手部落客 # 藍 眼 佳 人 
專屬「FB粉絲團、IG」，你的讚是最好的鼓勵】
簡單的蘿蔔湯(上圖)，大骨和蔬果下去熬出的湯頭濃厚中帶清爽，喝起來很鮮甜。
油豆腐(上圖)幾乎饕客桌上必點的小菜之一，焱馬號油豆腐特色是吸附飽滿的醬汁和辣油， 辣度個人覺得微辣，趁熱吃除了花椒香氣撲鼻，又多了孜然、八角等.....提升了油豆腐的層次，口感軟嫩，是獨特也是獨家的口味，很推薦嚐嚐的小菜。
二鬮乾辣麵(上圖)乍看就是一碗乾麵， 吃起來卻與一般常見的乾麵味道完全不同，然怪吸引不少饕客久候也要吃到。二鬮乾辣麵是陽春麵淋著著像抄手一樣辣油和香氣四溢的花椒粉搭配肉燥，伴開後溫和的椒麻香氣，立馬胃口大開，且麵體Q彈有勁，與蔥花點綴顯得更美味，微辣更讓人。
雙醬麵(上圖)-麻醬與肉燥的結合灑上些許的花生粉，調配好的雙醬淋在陽春麵的麵條上拌開後食用有肉燥飄香帶有麵條口感,一下就完食。
基本上點餐後，麵食等待時間較長，都會先上湯和小菜，食材和湯頭都具有獨特氣味，可能前身是中藥行的關係，吃起來都有些許中藥香氣。
焱馬號打烊時間不太一定，只要餐點賣完就打烊，由於餐點獨特的中藥香氣，是罕見能嚐到口味，也因此吸引不少排隊人潮，讓我覺得驚豔的應該是蘿蔔湯湯頭，大骨熬出清甜回甘的湯頭，真的很具特色。
延伸:
☀全台保存最長巴洛克式的老街-三峽老街
🍜被壽司耽誤的關東煮/鶯歌阿婆壽司
*蘿蔔湯清甜好喝
*二鬮乾辣麵很香 較不膩
*離三峽老街有點距離
*份量不多
*文章純屬個人感受，僅供參考
歡迎以連結分享文章，請勿任意盜用文字及圖片，《藍眼佳人》感謝你的觀看
江南第一好味道焱馬號老虎麵
店家地址：新北市三峽區光明路100之4號
營業時間：週一~週六 12:00–15:00/17:00-19:30(週日休息)
品嚐日期:2022/05/03
留言列表
{{ article.title }}