今年初新開幕的走文青風的【懸日ラーメン】位於板橋文化路上，鄰近板橋車站(從文化路出口方向 步行約7分鐘)，主打檸檬、香蕉、柚子這3款《水果系拉麵》，看著門口得布簾「筷子升起 懸日落下」從窗口看入正在吃麵的人滿滿羨慕，也期待當我入座時的主角光環。
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每次經過懸日拉麵ラーメン(上圖)店門口幾乎都是年輕人在站等叫號入座，門口完全無座位等待區，不耐久站可能要注意，畢竟一站都是30-90分鐘以上，現場也無法提供訂位，只能親自到門口的架上先紙本登記(姓名+手機末3碼)接著就是無預告期的時間等待......每次都期待著準備輪到我，漸漸從下午等到天黑，自己也沒想過要等如此之久(不然會走人)。
等了40多分鐘後，終於等到我們先點餐 菜單(上圖)主打 檸.雞白湯拉麵 / 蕉.味增拉麵/ 柚.煮干拉麵 這3款 果系拉麵，有低消拉麵限制，麵量加大 在點餐前確認，連麵體的硬度和湯頭濃淡、鹹度都可依照自己喜好選擇。
點餐後又是20-30分鐘漫長的等待，終於等待到入座的時刻，店內是長型個人獨立外加 長型隔板的位置，一次最多只能容納7個人。等餐點時，可以看著廚房作業很快就有你專屬特製的拉麵上桌。
檸.雞白湯拉麵(上圖)，有著拉麵界的小青新，也是懸日拉麵的招牌。 溫和滑順的口感，創新感略低，適合給不太敢嚐鮮首推這一味。個人特愛硬麵，所以點餐時，除了加麵還選擇硬麵。麵條非常符合自己的喜好，不會軟爛，吃得慢也不擔心變爛。餐點很視覺系，忍不住多拍幾張照。
糖心蛋半顆，舒肥雞2片(上圖) 雞肉 肉質軟嫩不柴。雞肉丸2顆先醃製再炸，味道稍顯重，肉感紮實保留著香氣，有點像吃炸過的餛飩內餡!
檸.雞白湯拉麵 湯頭(上圖)有帶著雞精的膠質感，留存著尾韻有淡淡的檸檬、橙片香氣，濃郁中帶酸 反而很解膩。
蕉.味增拉麵(上圖)是很創新的口味，湯頭濃郁屬於濃厚日系味增加上香蕉泥、紫洋蔥丁與核果丁綜合變化後，有種獨特難以形容的味道，適合愛吃蕉的饕客。五花肉有點肥 厚切炙燒過後綿密、入口即化，雞胸肉軟嫩新鮮。微甜醃漬過的甜菜根片，解膩爽口。
🍜板橋亞東，一麵3吃的京霸乾拌麵魯肉飯
🍜日式氛圍、台式拉麵-不二家拉麵 居酒屋
🍜三峽，掛著茂春中藥行的麵館-焱馬號老虎麵
整體用餐環境是舒服，除了座位少排隊等餐.......需站等無座位區之外，店內裝冰開水 需自己來，免收服務費。餐點選自水果取材 從視覺到味覺都很別具特色的《水果系拉麵》在食材的處理能感受到店家的用心。
*餐點可加麵
*3種水果系拉麵選擇
*座位少 幾乎都要排隊
*低消是一碗拉麵
*文章純屬個人感受，僅供參考
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懸日ラーメン拉麵
店家地址： 新北市板橋區文化路一段31號
營業時間：週二-週五17:00-21:00/六日 11:30-14:00 17:00-22:00
預約電話：02-27311128
品嚐日期：2022/09/09
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