位於中和莒光路上的「小石鍋」來到小石鍋算是個人版的石頭火鍋，給單身者用餐也是算舒適，內用有白飯、飲品、冰淇淋等。「小石鍋」餐點主要特色就是的鍋具材質就像韓國石鍋拌飯的黑色石鍋藉由酒精膏點火加熱保溫，讓石材熱度ㄧ。【歡迎加入新手部落客 # 藍 眼 佳 人 
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孜然藥膳鍋(上圖) -餐點的名字聽起來就很補身，湯頭有淡淡的孜然香 搭配枸杞去提味出甘甜清爽，整體不會過於重口味很符合我個人想要的清淡口感，用料也很大方除了上面有滿滿的燒肉，肉質厚實軟嫩、不柴。鍋內有冬粉吸飽了滿滿精華湯汁，鋪有大量小白菜、高麗菜、火鍋料等。孜然做為食材也具有醒腦通脈、降火平肝等功效，祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。 對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。平常飲食做為菜餚佐料還能防腐殺菌。
古早沙茶鍋(上圖)-湯頭色澤較為深，以沙茶為湯底，搭配時令蔬菜和豆腐、火鍋料等，鍋內食材都挺豐富，我個人覺得鍋類差異在湯頭。
科普一下烹煮差異的知識 :石鍋又名石烹法，依據考古資料顯示，最早可追溯至舊石器時代。 石頭火鍋特色是利用石鍋良好的保溫效果能加速肉類脂肪溶解，使爆香過的肉片更能提升湯頭香氣。
主要是先經過爆炒再淋入高湯，將肉與辛香料的風味全部融入湯頭，這也是「石頭火鍋」美味的秘訣，就是多了一道炒料的這個步驟。據說 在台灣算常見，基本上名字與盛載的鍋有關，是因為石鍋良好的材質就像韓國石鍋拌飯的黑色鍋能加速肉類脂肪溶解，高溫逼出肉質香氣。經過爆炒再淋入高湯，肉與辛香料的風味全部融入湯頭，「石頭火鍋」美味的秘訣，就在多了炒料的這道步驟，提升湯頭層次。
泡菜韓式燒肉飯(上圖)醃過的豬肉片有先加熱處理口感厚實，料也多 燒肉搭配泡菜解膩、份量足夠。
內用有簡易的醬料區(沙茶/醬油/青蔥/辣椒/蒜末/醋)和飲料區(冬瓜茶/紅茶)，白飯可依需求自己勺。
店面整體環境是相當明亮整潔 ，在這邊用餐心情都相當不錯。如果食量不大或有小孩，加30元也能共鍋(不擔心吃不完 浪費食材)。
連鎖店質得推薦的行銷手法，消費會有集點消費折價 和10元兌換券(有折扣的小確幸)，我也拿過贈蛋餃或起司球，都均可在下次兌換，豐富餐點。
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小石鍋中和莒光直營店
店家地址：新北市中和區莒光路125號
店家電話：02 2221 0665
營業時間：11:30–22:00(疫情關係 有調整營業時間)
品嚐日期：2022/05/26
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